I. Introducción Imagínate que, ahora mismo, tu cuerpo es el hogar de una ciudad bulliciosa, un ecosistema de billones de microorganismos que te ayudan a vivir. Hablamos de la Microbiota Intestinal , un órgano metabólico de aproximadamente dos kilos que ejerce una influencia descomunal en tu salud: desde cómo absorbes los nutrientes, hasta tu estado de ánimo e incluso tu susceptibilidad a ciertas enfermedades crónicas. ¡No es casualidad que se le llame nuestro "segundo cerebro"! La ciencia de la nutrición ha evolucionado: ya no solo nos enfocamos en lo que comes, sino en cómo ese alimento nutre a tu microbiota. El antiguo concepto de "flora intestinal" se ha quedado muy corto para describir esta red compleja. Como futuro Técnico Superior en Dietética, mi objetivo con esta guía es doble: desvelarte el verdadero poder de esta comunidad microbiana con rigor académico; y darte las herramientas dietéticas precisas para que tu alimentación se convierta en el...